286、养颜汤羹（2/3） _花田喜厨

字体

大

中

小

关灯

286、养颜汤羹（2/3）

，现在这要丝就有丝，要片就有薄片，要块就有均匀的块，那可都是真功夫呢。

刘老却是注意到是一本医书类的小册子，不禁问道，“难道玉儿还在学习医术不成？”

沈袭玉浅浅一笑，“食物和汤药其实是一个通理，有些食物吃得好，效果也未必比汤药差，我也是想把花卉类的美食做的更好，才打算学习医术的。不过目前只停留在纸上谈兵阶段，刘老您可千万不要找我把脉，我可不会看病呀。”

她突然这样调皮的一说，大家立即就笑了起来。

讲解过了杜鹃花的习性之后，现在就是正式进入做菜阶段。沈袭玉拍了拍手，齐茵和佩儿早就端着洗摘干净的两大盆杜鹃花从厨房外面走了进来。

每个人案板前面都分发一部分，沈袭玉则是在中间演示，大家一起动手来做，最后看看结果如何。

第一道是杜鹃鲫鱼汤，沈袭玉拿出自己特有的刀具，手脚利落快速的杀鱼，去腮，去内脏，干净，利落，不过片刻功夫，就将一条鱼收拾干净了。

“想要做出的菜味道好，材料新鲜最重要，所以鱼一定要活鱼，而且要现杀，花瓣也必须是要清早采摘的才好。”

鱼清理完毕，沈袭玉亲自动手处理杜鹃花，哪些地方要留下来，哪些地方必须除去，她都说的一清二楚，大家也听的认真，纷纷动起手来，沈袭玉一一走过去，很满意，大家做的很好。

“采摘好的杜鹃花，用清水浸泡五分钟，呃，你们不知道五分钟是多少，好吧，你们看那漏刻，每过一刻就是十五分钟，当漏壶超过三分之一时，就是五分钟。时间到了之后，就捞出来沥干备用。”沈袭玉又拿过漏壶来，教大家如何将一刻钟的三分之一给分辨出来。

接下来锅烧热，倒入适量的香油，生姜切片，葱白切段，当油于五成热时，放入煸炒到有香气冒出即可言灵法师。

把鲫鱼放进去用油煎至双面金黄色后，加入杜鹃花瓣，绍兴陈酒、鸡汤和一碗清水，煮两刻钟左右，大约就是三十分钟，然后以盐和胡椒粉调味。

“这道汤所需材料极其简单，做法也很简单，而且比纯鸡汤的效果要好太多，主要针对人群是产后体虚或是奶水不足者；接下来我们做第二道，杜鹃豆腐羹，这道菜学会了之后，大家可以自己采了材料做给家里的嫂子们哪，或是婶子们吃，可美容养颜，抗衰老噢。”沈袭玉吐了吐舌头，扮了个鬼脸。

这里面能称得上嫂子们的，大概只有江富和江贵两兄弟了，当下他们就有些脸红红的，憨厚的笑了起来。

他们一向是最信任沈袭玉的，既然她说这杜鹃花能吃，还对女人身体好，反正漫山遍野的都是，有空去采点来做来喝就是了。

“做这道菜时，与刚才那道菜的处理手法又不一样，刚才炖汤是将花蕊和花萼都留下了，但是现在这道，我们只要留下花瓣，先将花瓣切成细丝。”沈袭玉一边说着，手下并未停，刀和手指不停互相前进退后，不过片刻，案板上面就留下一堆切成细丝的花瓣丝。

佩儿站在旁边看的羡慕死了，她也跟着小姐一起练刀工的，但是想要切成这样细的丝状，估计是不太可能了。

“先将花瓣丝自开水中焯过，迅速捞起沥干备用。火腿蒸熟后亦是切丝。青豆煮熟沥干，嫩嫩的竹笋尖切成细丝，豆腐则是切成宽丝。”

厨房里的人动作整齐划一，那刀起落竟也是有了规律，同时提起，悬空，同时落下，发出清脆的咚咚声，就像奏响了一曲美妙的乐章。

“好，现在都准备就绪了，将以上所切的花瓣丝，豆腐丝，青豆丝，火腿丝，竹笋丝都倒入锅中，放入鸡汤，一起共煮。煮到差不多起锅时，放入适量的淀粉勾茨，再以盐、味精，胡椒粉调味。”

沈袭玉看了看锅里的材
本章未完，请翻下一页继续阅读.........

岳风柳萱免费阅读楚枫修罗武神赘婿人生神道丹帝福星小农女我的武魂是菜谱万倍返还,我家九个冲师孽徒新婚夜进错房门，我被阴鸷总裁宠哭腹黑boss的契约妻万古最强宗