904.(3/5)
而面粉中的疙瘩,也越来越多。>
李潇的倒水的分量恰到好处。>
在最后一滴冰泉水消失的时候。>
所有有白色的面粉,已经变成一颗颗面粉小疙瘩。>
只要有过面团的人都知道。>
一开始往面粉里面加水是最粘手的。>
稍不小心就会让整只手戴上了面粉手套>
而此时的李潇手上却没有沾上任何的面粉。>
可见他对力度和水分掌握的恐怖。>
掌心,手指,不断地伸缩,拉扯。>
一颗颗面粉组成的小疙瘩变成了大的疙瘩。>
随后变成一个大的面粉团。>
李潇用的是双手揉法。>
这种揉面法的特点是速度快。>
但缺点是左右手的用力不平均。>
很可能造成左右两边揉得不均匀。>
不过对于已经精通了龙须面制作的李潇而言,这都是小问题。>
只见他轻松的翻了一面。>
左右揉的面团,立刻就调转。>
不均匀的问题,瞬间迎刃而解。>
面团迅速的变得光滑细腻,表面的纹理也迅速消失。>
李潇对自己所掌握的技巧感觉到无比的吃惊。>
他获得的只是精通级的龙须面菜谱。>
居然就能达到这样的程度。>
他不敢想象这精通之上的完美级,到底能做出怎样的菜品。>
面团迅速的变成一个球状。>
面团非常光滑,隐约间甚至能看到表面的反光。>
李潇将面团轻轻的放进不锈钢盆里。>
他取出一张纱布,轻轻的打湿,随后轻轻的扭紧。>
让纱布保持湿润却不滴水的状态。>
纱布轻轻的盖在不锈钢盆表面。>
等待面团发酵的同时,李潇开始煮汤。>
看到李潇居然现在才开始煮汤。>
江淮心中松了口气。>
看来自己刚才的猜测完全就是臆想。>
一个连面汤都不会做的人。>
怎么可能使用那么高级的食材进行烹饪?>
面条的汤底看似简单。>
其实却是一碗面汤好不好吃的灵魂所在。>
一锅好的汤底最起码要3~6个小时的熬煮。>
对方居然想靠现煮的汤底蒙混过关。>
简直让人笑掉大牙。>
他语气中的嘲讽没有任何掩饰:>
“我看到了什么?”>
“一家自称能做13扣的龙须面的私房菜馆。”>
“居然连汤底都没有预备,有趣真是太有趣了。”>
直播间的观众越来越多。>
而由于江淮直播的特色,所以看他直播的许多观众对于美食都有一定了解。>
无聊的一颗菜:>
“我早说了,肯定是山寨货!”>
老龙永恒:>
“现在开始煮汤,怕不是只能用浓汤宝?”>
瑾卿:>
“也不能这么说,浓汤宝不用钱?或许人家直接用味精和鸡精以及酱油调味呢?”>
单身的书虫:>
“我猜这里肯定是直接用奶粉煮的汤底!”>
风
本章未完,请翻下一页继续阅读.........