116.第116章 小烤鸡（1/3）
马车拐过巷口。
彼时，陆西泠正坐在窗边的位置和食客对接生意。
食客直截了当地说道：“过几日我有位广州都督府的朋友要进京游玩，我怕他吃不惯，但京城中找不到南烹馆子，这才想起老板娘素来出品的食单都别具一格，不知道老板娘于南烹是否在行。”
南烹便是粤菜。
陆西泠点点头：“略懂一二，做些烧鹅烧鸭煲仔饭不成问题。”
“宝崽？”
陆西泠自知食言，忙打诨道：“是我胡乱起的名字，郎君莫要介意。”
这倒是没什么，他作为老食客对悦泠酒肆的饭菜的名字和品相还是有所了解的。
重点是他听到了陆西泠肯定的答案。
“那便劳烦老板娘了。”
“瞧您说的，您是客人，您有什么吩咐，我们自当要满足。”
食客眉开眼笑，说道：“那咱们下一步就看看做盘什么吃食给他好。”
“一盘哪里够。”陆西泠伸出手指，敛着下巴认真思考了下，“起码要六道菜，六六大顺嘛。”
“六道是否又太多了些。”
食客也有自己的打算，本就是给朋友的接风宴，加之到京城的时间估摸已经很晚了，他便想着弄些清酒小菜在家里吃。
所以，餐桌上，应该是家里做大部分，外头买小部分。
他本意是让老友尝一尝京城风味，但又怕他吃不惯，这才要准备的后手。
见食客略有迟疑，陆西泠便说道：“您要是觉得六道太多了，便做三道，这三道也不全是烧味，加上我说的煲仔饭，再加一道甜水如何？”
“您想啊，一道菜若做好吃了，难保您家里人不动筷子，可若他们动了筷子，您那位朋友便不够吃了，不够吃便不好意思吃，不好意思吃便吃不饱，如此不成了咱们这边怠慢了？”
“对对。”一语点醒梦中人，食客抚掌说道：“差点忘了小娘子手艺好这回事了，小娘子做的菜上到我家阿翁，下至我膝下的小郎君都爱吃呢！”
食客很快就做出了选择，这三个都要！
“好，那我说一下，您听听看……烧腊咱们做三拼，烧鹅、豉油鸡、叉烧肉各一份，至于煲仔饭，里面是腊肉和白米，还有一道甜水嘛……”
“双皮奶可好？”
这辈子陆西泠还没去过那么远的地方，并不知道南烹和后世的粤菜有那些重合与差异。
眼下，她只能通过食客的表情来推断。
食客表情不是很妙，还没等她改口，对方就说道：“宝崽……我不是不信老板娘的手艺，可它听起来到底是主食，主食便算了，那么晚上吃了恐怕难以消化。”
“双皮奶……又是何物？”
陆西泠大致解释了下。
食客没吃过，但听起来和冰酥酪貌似差不了许多，如此的话，还不如做酥山的好。
陆西泠拿起笔，将食客的要求飞快记录。
食客想了想，灵光一现道：“有了！做‘抱芋羹’怎么样？正好做宵夜的下酒菜。”
笔尖一顿。
陆西泠抬头眨了眨眼。
食客也跟着一愣：“怎么？这道菜老板娘没吃过？”
“还真吃过。”陆西泠笑容可掬：“都听您的。”
顾客就是小钱钱。
为了白云山别业，拼了！
食客点点头，接过食单看了看，满意又舒心，这回也算是彻底放心了。
时间也都约定好，到时候自有家丁过来取菜。
“如此便辛苦老板娘了。”
陆西泠站在门前送客，上一秒客客气气，下一秒生无可恋。
“抱芋羹是什么？
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