第491章分别做好准备（2/4） _从卖盒饭到中华名厨

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第491章分别做好准备（2/4）

烦的啊？”

要把中华美食的丰富多彩呈现给所有人。

冯正明微笑说：“不能只做那一道菜，还需要准备其他的菜。”

苏城的厨师觉得，苏菜还是以他们苏城的厨师为主。

“是啊，只需要稍加改良，那道菜获得金奖是一定的。”

冯正明有些好奇：“李会长怎么知道？”

让淮城、杨城和镇城三地的参赛厨师联手，单独推出一个淮扬菜经典宴席参加比赛。

他要在沪城开一家融合全国各地不同菜系的餐厅。

他能感受到，各地不同菜系之间始终是存在竞争。

“很正常，毕竟最早划分四大菜系的时候，是鲁、粤、川和淮扬的。”

烹饪总会的副会长说：“对，大家有想法都可以说，我们的交流是自由的，不用觉得不好意思。”

年轻人还是应该脚踏实地一些，先把你所擅长的鲁菜做好。

我们厨师应该要因地制宜，相互学习和融合各地的技法，再加入自己的一些创意，最终形成属于自己的一套东西就好。

对冯正明拿金奖，李志峰和林柏升都觉得问题不大。

本来参赛厨师不能统一想法的情况，应该是各地的老师傅们出面协调。

其次苏省淮城和杨城两地的厨师，都认为自己才是淮扬菜正宗。

冯正明向李志峰和林柏升笑着点头：“放心，我一定会认真做到标准。”

“苏省竟然厨师都能分成好几派的。”

冯正明的这套刀具，其中文武两把菜刀是师父传给他。

好在评委们也都清楚，苏省确实不能用苏菜去统称。

看到冯正明拿出来的刀具，同一个房间的李志峰和林柏升都凑近仔细看了看。

林柏升拍拍他的肩头：“正明啊，你的担子可是有些重。”

这一次宴席交流中，依然是把这道菜放在宴席上。

都希望自己的菜系，可以成为最能够代表中华美食的一派。

与此同时，各地的厨师们也都在进行最后的准备。

不要一山望着那山高，想要把各地菜系都学会，到头来可能反倒是学了个不伦不类。”

冯正明嘴上没有说什么，心里已经决定了。

那么自己做的时候肯定是要绝对标准才行。

所以在进行比赛前，大家也都需要分别检查一下自己的工具。

因为红楼宴当中，汇聚了淮扬菜和苏菜的很多菜肴，能够具有代表性。

所以苏省推出的苏菜宴席，就是应该以苏菜为主。

所以最终也同意了苏省分出两份宴席菜单分别参加经典菜交流。

金陵老师傅的这种规划，实际上算是比较符合苏省情况的规划。

剩下的一些其他刀具，是冯正明后来自己收集。

这次鲁菜的交流宴席，冯正明的担子确实比较重，好几道菜都需要他去做。

一位老师傅出面说冯正明，其他一些老师傅也都表达对冯正明想法的批判。

甚至还有厨师，专门借了酒店后厨，进行了一些刀功上的练习。

苏、孙两位老师傅是希望，冯正明可以用更加标准的方式去做一次。

这方面也确实没办法，因为冯正明是鲁菜厨师团里最年轻的，所以他手艺上也是更有把握，能够做到足够标准。

而且知名的红楼菜也是金陵菜为主，所以这次苏省拿出的菜单，应该是金陵厨师为主。

甚至就连港城的厨师们，也对冯正明融合全国各地不同菜系的想法，觉得是有些不切实际了。

这场全国大赛，让每一位厨师都严阵以待起来。

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第491章 分别做好准备（2/4）

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