第110章 经营之道（2/3）
儿惶恐道：“会倒是会只是可能没有那么地道起前被撵走的那个厨师是专门做杭州菜的……”
飞燕道：“没关系在杭州只要肯出钱还怕请不到好厨师吗？”
夏凤仪道：“嗯咱们回去马上物色一个会做西湖特色菜肴的好厨师开酒楼没个好厨师那可不行。”
飞燕道：“咱们家……不奶奶京城娘家的厨师就是杭州人他的杭州菜做的很地道的要不咱们写封信给老爷派厨师来给咱们当大厨怎么样？”
厨房大师傅是酒楼最关键的人物如果能由自己的贴心豆辫充当那是最好不过的了。夏凤仪欣喜的点头道：“好！这倒是个好主意回去我就写信。”千马bs;孟天楚笑道：“这么个小酒馆哪用得着两个大厨师岳父大人吃惯了那厨师的饭菜我们要是把他要过来总不太好我觉得这四川大厨手艺还不错还是依旧用他算了。”
夏凤仪想想也对不能挖老爹的墙角便对厨师道：“那好你再去做几道拿手的杭州菜来我看看你杭州菜的手艺。”
关厨师答应了到厨房做了火踵神仙鸡、栗子炒子鸡、西湖莼菜汤等几道杭州菜送了上来飞燕尝了尝点头道：“比京城娘家的厨师的手艺差一些却也马马虎虎凑合了。”
孟天楚和夏凤仪也尝了尝孟天楚道：“我觉得已经很不错了咱们是个小酒馆本小利薄就不要请那些大厨师了就他顶着我看也还行。”
夏凤仪点头道：“夫君定了那就这样吧。”转头对关厨师道；“以后你得加紧习杭州菜的做法做的地道一些过段时间我还要检查如果还不行只能换人了。”
有压力才有动力那厨师急忙点头连声答应。
吃饭的时候夏凤仪与孟天楚一商量都觉得这酒店不大而店伙计就有十来个人太多必须进行精减。
吃完饭夏凤仪又召集了所有伙计经过对答面试考察并根据刚才上酒菜的表现将几个笨手笨脚的伙计解雇了。
随后夏凤仪宣布将所有店伙计包括厨师的工钱与经营情况挂钩基本工钱加分红众伙计听了都兴高采烈这举动调动起了大家的积极性都表示一定好好干。
从酒楼回到衙门夏凤仪说想把酒店重新装修一下孟天楚将夏凤仪单独叫到房间里拿出五两银子给夏凤仪去装修这差不多是他最后的家当了。
夏凤仪道：“不用我先帮你垫着如果经营亏了卖了酒店的时候再还我就是。”
孟天楚摇摇头：“桥归桥路归路这酒店你帮我经营不收报酬已经帮了我很大的忙了虽然我现在没什么钱但钱多多办钱少少办就根据这点银子装修和周转吧。”
夏凤仪还待再说。孟天楚打断了她的话：“我可把话摆在前头你帮我管理可以但不能挪动你的一钱帮我补贴我会问老何头的如果我知道了你拿自己的钱帮我周转装修啥的我立即把这小酒馆卖了还你银子。”
夏凤仪道：“你又何必分得如此清楚？”
“嘿嘿亲兄弟还明算账呢不分清能行吗？我们俩只是表面夫妻而已。”
“那算我借给你还不行吗？这点钱真的不够……”
“不够就算了！大不了我卖了它反正也是凭空得来的。”
夏凤仪见他如此坚决只好点头道：“那好我答应你只帮你经营不贴钱就是。”
接下来的几天夏凤仪带着飞燕一直整天在小酒楼忙活重新装修和制定规章制度整顿纪律作的事情。孟天楚的伤一天天好起来了已经不用坐轮椅慢慢可以走了头上的伤愈合的也很好。再不用缠着绷带。
夏凤仪她们忙着店里的事情孟天楚便在衙门内书房里指挥慕容迥雪处理公务。好在这段时间倒没有命案生蔡知县上堂收的案件也都是些鸡毛蒜皮的小案子。都是些民事纠纷或者偷鸡摸狗的小刑事案件不用他费力侦破。交给捕快房限期破案到期破不了告诉
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